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吃隔夜菜会导致肾衰竭 近日有几则报道称,某患者疑因吃隔夜剩菜,引发急性肾功能衰竭。隔夜菜“有毒”之说由来已久,那么隔夜菜究竟还能不能吃呢? 真相:许东对此解释道,只有在个别情况下,食用腐败变质的隔夜菜会导致腹泻,此时如果又未及时补充水分,人体严重脱水,才会引起肾脏缺血,引发急性肾衰竭。在正常情况下,人食用了变质的隔夜菜后,仅会影响机体平衡,会有一些不适感,但不会严重到引发肾衰竭。 隔夜菜是指存放超过5至8小时的饭菜,导致隔夜菜食用品质下降的主要原因是,由细菌增殖引起的食物腐败变质和亚硝酸盐含量的增加。 那么,该如何正确处理隔夜菜? 许东表示,减少食物中细菌滋生的关键,是将食物快速冷却。剩菜剩饭不宜在室温下放置超过2小时,天气炎热时不要超过1小时,避免细菌迅速繁殖,未吃完的饭菜凉透后应及时放入冰箱保存。同时,储存时要做到生熟分开,防止冰箱中的细菌交叉繁殖。食用隔夜菜前应将其热透,至少加热到74摄氏度并保持加热半小时,或加热至85摄氏度并保持加热15分钟,这样才能把大部分细菌杀死。 此外,绿叶菜、海鲜、半熟鸡蛋、银耳、蘑菇、凉拌菜、豆制品都不宜存放过夜。 谣言四: 未煮熟豆浆毒死孩子 有传闻称,一个孩子喝了一杯自制豆浆后,出现恶心、呕吐、呼吸困难等中毒症状,虽被紧急送医治疗,但仍不治身亡。事故原因被解释为,豆浆可能未被煮熟,其中含有大量的皂苷,该物质会引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等症状。喝了未煮熟的豆浆,就会出现上述症状,严重的甚至会死亡。
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最近,时尚圈里刮起“早C晚A”抗老搭配的风潮。“早C晚A”是指,早上使用具有抗氧化功能的维生素C类产品,晚上使用具有抗衰老功能的维生素A类产品。很多人把这一搭配,视为护肤的黄金法则。 真相:“早C晚A”并非美白抗衰的搭配,这样组合很可能是因为叫着顺嘴或是为了捆绑销售。 首都医科大学附属北京同仁医院主治医师陈雪解释道,很多护肤品都可以被搭配使用,消费者只要根据自己的肤质和产品说明,选择不同功效的产品配合使用即可。而不同成分的护肤品之间,一般也没有绝对的优劣之分,如何选择和搭配,完全取决于个人喜好。 维生素C能抑制黑色素的生成,具有美白作用,但这种物质本身极不稳定,很容易在空气中氧化,也容易受到光、热的影响。而维生素A能促进纤维细胞的生成,改善皮肤中胶原蛋白的结构。 对于抑制皮肤老化,有很多的不同的方法。不管选择哪个,首先都要考虑它的安全性和有效性,不要盲目跟风。陈雪建议消费者,选择大品牌、质量可靠的护肤品,避免“入坑”。 谣言二: 塑料包装的食物致癌 有传言称,美国医师协会发现了引发癌症的“凶手”——塑料,该组织提示消费者,不要喝塑料杯子中的茶、咖啡或任何热饮,不要吃任何装在塑料袋中的热食。传闻称,当食物被置于高温环境时,塑料产生的化学物质,能引发52种癌症。 真相:中南林业科技大学食品学院副教授许东表示,目前没有任何科学证据证实塑料包装会引发癌症,癌症的致病机理非常复杂,不能将其简单归因于塑料。市面上,正规厂商生产的食品塑料包装都是符合国家标准的,食品安全有保障,食用塑料包装的食品不会致癌。 网传塑料包装会产生52种化学物质污染食品,食用后会引发癌症这一说法非常不科学。常用的食品包装塑料是一种高分子材料,由单体通过化学方法聚合而成,其分子量很大,不会轻易向食物迁移。 食品包装属于《食品安全法》的监管范畴,其中《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》规定,包装塑料在和食品接触时迁移量不得超过0.01mg/kg,这种剂量不会对食品产生污染。 正规的食品包装和食品生产企业都必须经过相关政府部门的严格评审,同时其产品质量需通过检验,才能被授予生产许可证。该程序保证了包装材料都是符合食品安全要求的,不会对人体产生危害。
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对于塑料容器,我们都很熟悉,细心的朋友可能会发现,在塑料容器底部或者侧面有一些数字,这些数字是用来识别塑料种类的。其中,1号(PET)、5号(PP)、6号(PS)是外卖打包盒常用到的材料。 美国塑料工业协会(SocietyofPlasticsIndustry,SPI)制定了塑料制品使用的塑料种类的标志代码,是在三个箭头组成的代表循环的三角形中间,加上数字的标志,他们将三角形的回收标记附于塑料制品上,并用数字1到7和英文缩写来指代塑料所使用的树脂种类。这样一来,塑料品种的识别就变得简单而容易,回收成本得到了大幅度的削减。现今世界上的许多国家都采用了这套SPI的标识方案。中国在1996年制定了与之几乎相同的标识标准。 如图:  详解:塑料名称———代码与对应的缩写代号如下所示: 数字1:聚对苯二甲酸乙二醇酯———01PET(宝特瓶)如:矿泉水瓶、碳酸饮料瓶 建议:饮料瓶切记不要循环使用装热水。 使用:(1).它只能耐热至70℃,易变形。只适合装暖饮或冻饮,装高温液体、或加热则易变形,并放出对人体有害的物质。科学家还发现,1号塑料品使用了10个月后,可能释放出致癌物DEHP,对睾丸具有毒性。(2).不能放在汽车内晒太阳;不要装酒、油等物质。因此饮料瓶等用完了就丢掉,不要再用来做为水杯,或者用来做储物容器乘装其他物品,以免引发健康问题反而得不偿失。 数字2:高密度聚乙烯——02HDPE如:清洁用品、沐浴产品 建议:清洁不彻底建议不要循环使用 使用:(1)可在小心清洁后重复使用,但这些容器通常不好清洗,残留原有的清洁用品,变成细菌的温床,你不要循环使用。(2)不要再用来做为水杯,或者用来做储物容器装其他物品。注意:很难彻底清洁,建议不要循环使用 数字3:聚氯乙烯————03PVC如:一些装饰材料 常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。很少用於食品包裝。 使用:(1)这种材质可塑性优良,价钱便宜,故使用很普遍。只能耐热81℃,高温时容易产生有害物质,甚至连制造的过程中都会释放有毒物。若随食物进入人体,可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用,千万不要让它受热。(2)这种材料的容器已经较少用于包装食品。如果使用,千万不要让它受热。难清洗易残留,不要循环使用。若装饮品不要购买。注意:不可用于食品的包装
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小小的塑料包装,是时尚美妆产业的可持续发展进程不可忽视的一个大问题。“CleanBeauty”概念不仅关乎产品的成分,还关乎着产品的生产链条和包装方式。 化妆品包装中普遍使用的塑料材质决定了它们在自然环境中难以被降解;包装回收计划和渠道迟迟未能建立起可持续运行的机制;大部分品牌仍将精美包装视为一种营销手段……这些根深蒂固的问题已经被越来越多的美妆品牌和集团所看到,它们正着手对这一系列棘手难题进行解决,将其作为可持续发展计划中的重要一环,加速推动绿色包装的普及和使用。  如今,放弃使用塑料包装已经是具有可持续发展意识的品牌们的共识。越来越的品牌相继宣布弃用塑料包装转而使用可回收材质的包装材料,同时包装这一营销载体的作用也在逐渐被弱化。 而消费者对可持续议题的越发重视,也促使着品牌们更积极地迈开了改变的步伐。根据趋势预测公司Trendalytics发布的报告显示,消费者对可持续美妆产品的搜索量比去年增长了37%,并且这一数字正以非常快的速度增长。  多个美妆个护巨头如欧莱雅、联合利华、宝洁都在积极推动旗下品牌产品的包装“减塑”行动。使用纸基质、环保材料、回收塑料再造、发起空瓶回收计划等等措施,是品牌企业们在目前较为普遍的做法。
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